Ye Olde Cheshire Cheese: Знаменитый лондонский Паб на Флит-стрит
Ye Olde Cheshire Cheese (Паб)
Ye Olde Cheshire Cheese на Флит-стрит известен с 1538 г., а в современном виде был отстроен в 1667 г., после того, как в пожаре сгорел его старый внутренний интерьер.
Кухня: Британская, Паб
Адрес: 145 Fleet St, London EC4A 2BP
Телефон: +442073536170
Снаружи на доме висит табличка, наглядно демонстрирующая, что Ye Olde Cheshire Cheese пережил правление 16 монархов, так и не утратив свою популярность. Чтобы понять, чем жила Флит Стрит пару веков назад, можно посмотреть фильм с Джонни Деппом «Суини Тодд, демон-парикмахер с Флит Стрит».
Картина полна гротеска, но дух эпохи передаёт. Становится ясным, отчего люди скрывались в деревянных скорлупках пабов. Ну, а этот неприметный паб входит в экскурсионную программу разве что самых завзятых туристов (но их все равно немало), хотя и является одним из старейших и уважаемых в Лондоне. Великий Лондонский пожар 1666 г., превративший большую часть города в пепел, не пощадил и предшественника Ye Old Cheshire Cheese на 145 Флит стрит.
Поэтому история современного заведения стартует как раз с 1666 г., с момента реконструкции на месте пепелища, а история места вообще уходит в глубь веков, и ее нашептывают сохранившиеся до наших дней каменные подвалы, служившие монастырю кармелитов ещё в 13 веке. Обнаружить вход в паб не так-то и просто, фасад заведения находится в узком переулке. Но ухитрившись попасть внутрь Olde Cheshire Cheese, вы словно совершаете путешествие по веренице эпох.
Здесь всё пропитано духом старого Лондона, временами, когда завсегдатаями паба были Марк Твен, сэр Артур Конан Дойл, Пелам Вудхаус. Вот разве что король Артур со своими рыцарями немножко не дотянул. Справа от входа вы обнаружите длинный список – это перечень монархов, сменившихся за время работы Ye Olde Cheshire Cheese. На полу паба лежит слой опилок, как и столетия назад, набросанный с тем, чтобы пиво не впитывалось в доски. Но главный сюрприз ждёт возле пивного крана. В Лондоне, как и во всей Англии, вы не увидите цену на пиво в меню или на доске. Её оглашают как приговор, подавая налитую пинту.
Иногда это 5, иногда 8 фунтов! Не всякому туристу по сердцу такая дороговизна. Но, как ни странно, в одном из знаковых заведений, известных за пределами Великобритании, на кранах вы получите самое дешёвое в Лондоне пиво, при этом весьма неплохого качества! 2.5 фунта, отданные за пинту, могут в одночасье поменять все планы на вечер. Хотите покушать? Тогда вам нужен первый или последний этаж Olde Cheshire Cheese, на остальных вас ждёт только выпивка.
Если вы не остановились в первом зале, а стали спускаться дальше, не ждите официанта, смело идите к стойке и делайте заказ. Еда простая, готовят вкусно и наливают щедро. Угощайтесь, не стесняйтесь – публика здесь веселая, хозяева очень радушные. Чарльз Диккенс (куда его только ни заносило!) упомянул паб на Флит-стрит в своей “Повести о двух городах”, а теперь, благодаря славному прошлому, Olde Cheshire Cheese собирает толпы гостей. Помимо эля и стаутов, паб предлагает историческое меню – стейк «Ye Famous», пудинг из почек и прочую кулинарную экзотику. Вы в некоторой растерянности? Возьмите «сосидж энд маш», свежайший бургер, фиш энд чипс и пирог со стейком. Все приготовят быстро и вкусно.